Экспресс-диагностика в Русской Рыбопромышленной Компании

Экспресс-диагностика потенциала производственной системы одного из мировых лидеров по добыче и переработке минтая

В январе 2022 года «Лин Консалт» был приглашен для проведения диагностики производственной системы «Русской Рыбопромышленной Компании». Компания является одним из мировых и российских лидеров по добыче и переработке минтая и ведет промысел в одной из самых чистых акваторий мирового океана – Охотском море, добывая экологически чистую дикую рыбу.

В планах РРПК на ближайшее будущее не только 100%-ное обновление своего добывающего флота новейшими судами, строящимися на верфях в Санкт-Петербурге, но и внедрение новых технологий, повышение глубины переработки и получение максимальной добавленной стоимости из уловов. Масштабные и амбициозные изменения, запланированные РРПК, не могут быть реализованы в полной мере без создания новой производственной системы, основанной как на лучших мировых практиках ведения промысла и переработки рыбы, так и на принципах бережливого производства и устойчивого развития.

Пилотным судном, с которого было решено начать создание новой производственной системы, явился большой морозильный рыболовный траулер Владимир Лиманов, начавший промысел минтая в Охотском море в 2021 году и производящий на борту продукцию высокого передела – филе и сурими (мелкодисперсный рыбный фарш) из минтая. В качестве стартовой активности была выбрана экспресс-диагностика текущего состояния производственной системы на траулере с целью определения ее полного потенциала.

Диагностика проходила в два этапа. На первом этапе были проанализированы все доступные операционные данные по траулеру – как управленческие, так и организационные. В результате анализа была проведена первичная удаленная оценка потенциала повышения результативности и эффективности производственной системы траулера.

Кроме оценки предельного потенциала производственной системы, были выработаны гипотезы причин его недостижения – для дальнейшей проверки непосредственно на промысле.

Второй, очный этап диагностики, проходил в течение 7 дней на борту траулера, находящегося на промысле в Охотском море. Работа консультанта на траулере включала в себя наблюдения работы служб добычи и обработки, короткие эксперименты на производстве для получения оценок эффективности процессов, углубленные интервью с владельцами всех процессов, связанных с выловом и обработкой минтая.

В результате экспресс-диагностики был проанализирован потенциал повышения результативности и эффективности производственной системы на траулере Владимир Лиманов по следующим направлениям:

  • объемы вылова, необходимые для максимизации объемов производства готовой продукции, риски их недостижения, корневые причины рисков;
  • пропускная способность цеха обработки, узкие места потока, ограничения и причины снижения результативности в узких местах;
  • структура и причины потерь мяса и икры при производстве готовой продукции.

По итогам экспресс-диагностики был составлен и представлен отчет по перечисленным выше направлениям, а также прототип модели для расчета результативности работы траулера в зависимости от структуры и объемов вылова, пропускной способности узких мест и расходных коэффициентов и конфигурация пилотного проекта для достижения быстрых эффектов по результативности и эффективности и старта построения новой производственной системы.

Диагностику провели консультанты Владимир Ковалев и Евгений Рачков.

Все об организации, управлении и развитии производственных и бизнес-систем.

Интервью и дискуссии с экспертами, обучающие видео, видеозаметки консультантов и многое другое.

Oтзывы клиентовВсе отзывы

 

Звонок по России бесплатный

8 800 250 28 22

Режим работы:
Пн-Пт. 08:00 — 18:00 (Мск)

 

Представительство в Москве

+7 (495) 204 27 41

Режим работы:
Пн-Пт. 08:00 — 18:00 (Мск)

 

Звонок по Skype

lean.consult

Режим работы:
Пн-Пт. 08:00 — 18:00 (Мск)

 

ОБРАТНЫЙ ЗВОНОК

Режим работы:
Пн-Пт. 08:00 — 18:00 (Мск)