Тренинг «Картирование потоков создания ценности (VSM)» для МВКЗ «КиН»

С 24 марта по 4 апреля 2018 г. в Москве прошел 5-дневный практический семинар-тренинг «Картирование потоков создания ценности (VSM)» для топ-менеджеров, руководителей среднего уровня и специалистов Московского винно-коньячного завода «КиН»

Завод «КиН» основан в 1940 году. Группа компаний «КиН» сегодня это один из лидеров алкогольной отрасли, одно из самых современных производств и собственная дистрибьюция на всей территории России. В 1997 году Завод «КиН» первым из российских производителей коньяка стал ввозить сырье из Франции и делать коньяки по классической французской технологии, предложив для российского рынка совершенно новый вид продукта. Помимо коньяков, Завод «КиН» производит русские водки, натуральные настойки на коньяке и виски из шотландских дистиллятов. Внедрение принципов бережливости — одна из ключевых составляющих стратегии развития Завода «Кин» на ближайшие 3 года.

Так как тренинг стал для большинства участников обучения первым опытом знакомства с Бережливым производством, первый день был посвящен основам Бережливого производства, начиная с истории возникновения подхода, заканчивая прикладными инструментами.

Во второй день были проведены подготовительная и начальная стадии картирования: определены цели компании, для достижения которых и будет выполняться картирование, обозначены границы и проработаны другие важные предварительные условия работы, от стейкхолдеров до рисков, после этого построена карта потока верхнего уровня по схеме SIPOC.

Третий и половина четвертого дня тренинга были посвящены картированию текущего состояния потока и анализу потерь в процессах в контексте обозначенных на предыдущем этапе целей. Были намечены приоритетные зоны для поиска потерь и дальнейших улучшений, которыми стали процесс технологического отдыха, процесс розлива и отдельно процесс переналадки линии розлива. По каждому из трех направлений была создана рабочая группа из участников тренинга, которая строила подробные карты процессов для выбранной области, а затем проводила анализ потерь, их первопричин и потенциала улучшений. Информация для построения карт собиралась рабочими группами непосредственно в производстве.

Во вторую половину четвертого и пятый день, проводилось проектирование эскизных решений для устранения потерь, реализация которых позволит перейти к целевому состоянию потока. Каждой рабочей группой было намечено целевое состояние и план улучшений их участка потока. Планы улучшений были в финале сведены в дорожную карту улучшений для достижения целевых показателей. Основными направлениями улучшений стали сокращение запасов сырья и готовой продукции, повышение производительности линий розлива и перенастройка системы управления производством в соответствии с принципом точно-во-время.

После выполнения каждого этапа работы, рабочие группы из участников тренинга, представляли его результаты остальным участникам с последующим совместным обсуждением. Таким образом, каждый участник тренинга смог получить практические навыки выполнения картирования и представления результатов каждой из стадий картирования.

Тренинг провел бизнес-тренер, консультант группы «Лин Консалт» Владимир Ковалев.